Веган тортили с веган чеснов сос

Днес нашият главен герой ще бъдат най-вкусните веган тортили, които някога си опитвал! И за да бъде рецептата още по-пълноценна, има и бонус – веган чеснов сос!

Време за приготвяне на тортилите – 20 минути

Както във всяка друга рецепта, и тук ще споделим, че можеш изцяло да развихриш въображението си и да използваш различни продукти.  Които и продукти да използвате тази рецепта ще се превърне в една от любимите ви!

Необходими продукти за тортилите:

• 150 гр. гъби кладница
• 100 гр. чери домати – аз използвах по-едър сорт, но няма проблем да използваш всякакви домати
• 50 гр. маслини
• Четири пълнозърнести тортили
• 70 гр. веган моцарела – може да я замениш с всякакъв вид сирене
• 100 гр. бейби спанак
• 50 гр. хумус – ще го използваме за намазване
• Половин авокадо – около 70 гр.
• Щипка сол
• Щипка риган

Начин на приготвяне:

• Първата стъпка е да измием и нарежем гъбите на ситно. След това ги слагаме във вече загрят с мазнина тиган, на умерен огън. Използвах две супени лъжици зехтин Extra Virgin. Задуших ги на седма степен, но всичко зависи от котлона, който ползваш.
• Към тях се добавя малко вода, за да не загорят, а също – сол и риган. Готвят се около десетина минути, след което останалата вода се излива от тигана.
• Нарязваме всички зеленчуци на ситно, като междувременно накисваме бейби спанака във вода. По този начин ще отмием по-добре мърсотията от него.
• Върху всяка от четирите тортили се намазва равно количество хумус. След това настъргваме веган моцарела отгоре ѝ и я затопляме за минута в микровълновата. Може да го направиш и на тиган, но по този начин спестяваш допълнително време.
• Нарязваме всички зеленчуци на ситно, като междувременно накисваме бейби спанака във вода. По този начин ще отмием по-добре мърсотията от него.
• Върху всяка от четирите тортили се намазва равно количество хумус. След това настъргваме веган моцарела отгоре ѝ и я затопляме за минута в микровълновата. Може да го направиш и на тиган, но по този начин спестяваш допълнително време.
• После добавяме и вече задушените гъби, чийто аромат е просто божествен!
• Последно, но не по важност, прибавяме нарязаното авокадо и маслините.
• • Сгъваме тортилата на две, за да се получи една голяма половина. След това прегъваме и нея на още две, за да придобие форма, наподобяваща тригълник.
  • Накрая гарнираме със зелена салата (по желание) и веган чеснов сос.

  И ето, че тортилите са готови! Не отнемат повече от двадесет минути време, а резултатите определено си заслужават!

  За пълна наслада от тази рецепта, ще ти споделя и тайната за един чеснов сос, който ще промени изцяло нагласата ти към храната. Или по-точно – как, с помощта само на растителни продукти, може максимално да се доближиш до вкуса на класическия чеснов сос.

  Съставки за веган чеснов сос:

  • 150 гр. соев йогурт – аз използвах този на Alpro
  • Сока на половин лимон
  • Три чаени лъжички сол – за да компенсират сладостта на йогурта
  • 20 гр. накиснато кашу
  • Черен пипер на вкус – аз сложих половин чаена лъжичка
  • Три скилидки чесън
  • Три супени лъжици зехтин

  Начин на приготвяне:

• Кашуто се накисва предварително във вряла вода, за 15-20 минути. След това се изцежда хубаво от нея.
• Чесънът се нарязва на ситно.
• В блендер изсипваме соевия югурт, прибавяме към него сока от лимон, зехтина и чесъна.
• След като предварително сме залели с вряла вода кашуто, добавяме и него към останалите съставки.
• Блендираме хубаво, за да не останат едри частици от кашуто.
• Накрая овкусяваме със сол и пипер, като може да прибавиш допълнително сол, ако все още усещаш сладостта на йогурта.
• Може да гарнираш твоите тортили със соса още преди да си ги завил, или пък да ги полееш обилно отгоре. Изцяло по твое желание.

Хранителна стойност за четири броя тортили:

Калории:  1016 kcal

Протеин: 32 гр.

Въглехидрати: 150 гр.

Мазнини: 133 гр.

Или средно по 254 kcal, 8 гр. протеин, 38 гр. въглехидрати и 33 гр. мазнини в една тортила.

Хранителна стойност на чесновия сос:

Общо за 250 гр. сос

Калории: 595 kcal

Протеин: 12 гр.

Въглехидрати: 13 гр.

Мазнини: 58 гр.

Към твоята тортила може да прибавиш около една-две супени лъжици сос, за да бъде още по-сочна. Това автоматично прави калориите на тортилата с около 50 повече, тоест – около 310 калории за една тортила. Калорична, с балансиран и наситен вкус, тази рецепта е перфектна за всяко време от деня. Хубаво е да не се консумира веднага след тренировка.