Торта „Трио“
Необходими продукти:
- 3 бр. готови блатове за торта.
За сиропиране на блатовете:
- 100 мл вода;
- 100 г кафява захар;
- есенция ром.
За шоколадовия диск:
- 1 натурален шоколад.
За крема:
- 500 г маскарпоне;
- 1 ванилия;
- 100 г пудра захар;
- 250 мл сладкарска сметана.
За глазурата:
- 1 млечен шоколад;
- 200 мл сладкарска сметана;
- ягоди.
Начин на приготвяне:
- За приготвянето на шоколадовия диск разтопяваме натуралния шоколад на водна баня и го разстиламе върху хартия за печене с формата на блатовете ни. След това го слагаме в хладилника да стегне.
- Приготвяме сиропа за блатовете, като го слагаме на котлона да кипне и след това добавяме есенцията ром.
- За крема с миксер разбиваме маскарпонето, ванилията и пудрата захар. Отделно разбиваме сладкарската сметана, докато не стане на пухкав крем и я добавяме към маскарпонето.
- Сиропираме първия блат, мажем с крем отгоре, поставяме шоколадовия диск, пак мажем с крем. Така правим и с втория блат. За глазурата разбиваме сметаната и покриваме с нея тортата. Шоколадът разтопяваме на водна баня, като в него добавяме малко течна сметана за по-доброто му разтапяне. Изливаме го върху тортата и го разнасяме с четка. За финал декорираме с ягоди и слагаме в хладилник да стегне. Най-добре е да престои в хладилник една нощ.
