Супа „Пица“
Необходими продукти:
- 800 г пасирани домати (от консерва);
- 250 г печурки;
- 250 г сирене „Моцарела“;
- 150 г бекон „Панчета“ (на слайсове);
- 100 г салам „Миланезе“ (на слайсове);
- 3 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- 1 ч. л. риган;
- 1/2 ч. л. суха мащерк;
- 1/2 ч. л. захар;
- сол на вкус.
Начин на приготвяне:
- Пънчетата на гъбите се отстраняват, шапките се белят и се режат на малки кубчета.
- Лукът и чесънът се нарязват наситно.
- Беконът се запича в нагорещен съд, до златисто, и се изважда.
- В отделилата се мазнина се запържват печурките и лукът, след 1–2 минути се добавя и чесънът.
- Овкусява се с ригана и мащерката, наливат се доматите и 400 мл вода. Прибавят се сол на вкус, захарта и накълцаният бекон.
- Супата се вари около 20 минути на слаб огън. След това се разпределя в огнеупорни купички.
- Във всяка порция се слагат лентички салам и шайби моцарела.
- Запича се за 5–10 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор.
- По желание се поръсва с риган и се поднася с препечени филийки.
