Студена супа от тиквички с крем сирене

Необходими продукти:
  • 4 тиквички;
  • 100 г крем сирене;
  • 800 мл пилешки бульон;
  • 150 г краве сирене;
  • 50 мл зехтин;
  • 50 г лешници;
  • 8 стръка прясна мента;
  • сол и черен пипер;
  • листа мента.
Начин на приготвяне:
  • Тиквичките се измиват и се нарязват на шайби. Сваряват се за 7–8 минути в кипналия бульон.
  • Листенцата мента, отцедените тиквичките (бульонът се запазва) и крем сиренето се смесват в голяма купа и се пасират. Прецежда се .
  • Лешниците се запичат в сух съд на котлона и се натрошават.
  • Към сместа с тиквички се налива охладеният бульон и се овкусява със сол и черен пипер. Охлажда се добре.
  • Супата се сервира с натрошено краве сирене, лешниците, зехтин и листа мента.

Остави коментар