Сочни бургери със сьомга

Омръзнало ти е от скучните, еднообразни бургери, които се предлагат в по-голяма част от заведенията? Искаш да опиташ нещо ново, което да се приготвя бързо и лесно, а в същото време – да бъде много, много вкусно? Ако отговорът ти е „Да!”, то значи си на правилното място!

Рецептата е лесна и не се изисква много време за приготвянето ѝ. Най-важното е да готвиш храната си с желание, за да може след това да извлечеш най-доброто от нея! Калорични, богати на протеин и здравословни мастни киселини, с тези бургери ще смаеш всеки, за когото ги приготвиш. Ако това ти звучи повече от обещаващо, то нека преминем към съставките, които ще са ти нужни, в процеса на приготвяне!

Време за приготвяне – 25 минути

Съставки:

  • 100 гр. пушено филе от сьомга
  • Четири кръгли питки със сусам за бургери – 100 гр.
  • Половин авокадо – около 70 гр.
  • Половин глава лук
  • 30 гр. бейби спанак
  • 30 гр. маруля
  • 100 гр. гъби кладница
  • 50 гр. чери домати
  • 80 гр./четири слайса топено сирене или чедър – аз използвах веган кашкавал на слайсове
  • 10 гр. черни маслини
  • Една супена лъжица мед
  • Една супена лъжица зехтин екстра върджин
  • Сол и босилек на вкус – аз използвах по една чаена лъжичка

Начин на приготвяне:

  • Първата стъпка е да загреем тигана и да сипем няколко капки зехтин.
  • Измиваме хубаво гъбите, внимателно отстраняваме дръжката/пънчето на гъбата. Не ги режем, а ги слагаме цели в тигана, и след това ги задушаваме за около десетина минути.
  • Междувременно нарязваме главата лук на шайби. Отново в нагорещен тиган слагаме няколко капки мазнина – аз използвах кокосово олио. Прибавяме лука и към него слагаме една супена лъжица мед, за да може да се карамелизира.
  • Задушаваме го и готвим, докато не потъмнее сравнително (отнема около десетина минути).
  • Когато гъбите са готови, изливаме останалата вода от тигана и поставяме филетата сьомга отгоре. Не им трябват повече от 3-4 минути общо от двете страни, за да бъдат готови за сервиране.
  • Подправяме ги с босилек, а към гъбите може да добавиш сол и черен пипер, по твое желание.
  • Докато се вихрим на котлоните, трябва да загреем фурната на 250 градуса и да срежем питките за нашите бургери на две половини.
  • Нареждаме ги в тава, като на горните половини поставяме сиренето, което сме избрали. Запичаме за около 2-3 минути.
  • След като сме извадили хлебчетата от фурната, започваме с реденето на нашия бургер.
  • Взимаме няколко листа спанак и маруля и ги напасваме към хлебчето. По желание може да намажеш малко хумус върху долната половина, преди да наредиш зелената салата.
  • Следващата стъпка е да поставим сьомгата отгоре. Може да разделиш филето на две, за да се побере.
  • Нарязаните предварително чери домати и авокадо заемат своето място върху сьомгата.
  • Върху тях слагаме една супена лъжица от карамелизирания лук, който се получава повече от божествено!
  • Накрая захлупваме с горната част на питката, където е и вече разтопеното сирене/кашкавал.
  • Маслинките се нанизват на клечки за зъби, а след това с тях пробождаме бургерите, за да са по-стабилни!
  • По желание може да ги гарнираш с още зелена салата и зеленчуци, или да добавиш някакъв готов сос.

Сьомгата е богат източник на Омега 3 и астаксантин, който е най-силният антиоксидант. Спанакът ще ти набави желязо, а кашкавалът, който използвах аз, е изцяло на растителна основа и не вреди на организма ти. Неговият най-голям плюс е, че, след като се запече, отвън остава същият, но отвътре е с течен център. Разбира се, че може да използваш всякакъв вид сирене за твоя бургер. Това е изцяло твой избор.

Хранителна стойност за четири броя бургера:

  • Калории:  1075 kcal
  • Протеин: 35 гр.
  • Въглехидрати: 63 гр.
  • Мазнини: 55 гр.

Или средно по 269 kcal, 8 гр. протеин, 16 гр. въглехидрати и 14 гр. мазнини на един бургер.

Вашият коментар