Постни лозови сарми
Необходими продукти:
- 1 буркан лозови листа;
- 200 г булгур (с варене);
- 2 стръка праз;
- 4 скилидки чесън;
- 70 г орехи;
- 50 г сушени червени боровинки;
- 1 щипка канела;
- 1 зрънце бахар;
- 1 щипка индийско орехче;
- 1/2 ч. л. кориандър;
- 1/2 връзка магданоз;
- сокът от 1 лимон;
- 100 мл зехтин;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
- Накълцайте праза и чесъна и ги сложете в дълбок съд със сгорещения зехтин, сол и 100 мл вода. Похлупете и гответе, докато омекнат.
- Поръсете с канелата, счукания бахар, индийското орехче и кориандъра.
- Сложете и накълцаните орехи, сушените червени боровинки, накълцания магданоз и булгура. Разбъркайте и залейте със 100 мл топла вода. Овкусете със сол и черен пипер.
- С плънката и лозовите листа завийте малки стегнати сармички. Подредете ги плътно в тенджера. Залейте ги с лимонов сок и малко вода (до тяхното ниво). Притиснете ги с чиния и похлупете. Гответе на слаб огън 30 минути.
