Пилешко в точени кори
Необходими продукти:
- 6 фини точени кори;
- 800 г пилешки гърди;
- 200 г спанак;
- 120 г кашкавал от краве мляко;
- 30 г сушени домати;
- 150 мл прясно мляко;
- 1 скилидка чесън;
- 1 жълтък;
- 2 с. л. краве масло (+ за намазване);
- 1 с. л. брашно;
- 1 щипка индийско орехче;
- Сол и черен пипер на вкус;
Начин на приготвяне:
- Спанакът се сотира в 1 с. л. от маслото, заедно с наситнения чесън.
- Добавят се нарязаните на ситно сушени домати.
- След около минута сместа се изважда от съда и се оставя, да се отцеди.
- Останалото масло се загрява и в него се запържва брашното. Налива се млякото и се готви до получаването на гъст и гладък сос бешамел. Овкусява се със сол, черен пипер и индийско орехче.
- Добавят се настърганият кашкавал и жълтъкът. Разбърква се.
- Спаначената смес се разбърква с бешамела.
- Месото се изтънява и се овкусява със сол и черен пипер.
- Във всяко парче се поставя от спанака с бешамел. Навива се руло.
- Поставя се върху намазана с масло точена кора.
- Затваря се добре. Така се оформят всички рула.
- Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до златисто – около 20 минути.
- Сервира се с микс от зелени салати.
Приготвя се за около 40 минути. Грамажите са за 6 порции.
