Пилешко с доматен сос на фурна
Необходими продукти:
- 600 г пилешко бонфиле;
- 600 г пасирани домати (от бутилка);
- 50 г сирене „Пармезан“;
- 80 мл зехти;
- 3 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- 1/2 връзка босилек;
- 1/2 ч. л. захар;
- сол и черен пипер на вкус;
- брашно за овалване.
Начин на приготвяне:
- Пилешките бонфилета се овкусяват със сол и черен пипер и се овалват в брашно.
- Пържат се на няколко пъти в половината от зехтина до полуготовност.
- Лукът и чесънът за соса се накълцват и се запържват в останалия зехтин. Наливат се доматите.
- Подправя се със сол, черен пипер и захар. Прибавя се и половината от накълцания босилек. Сосът се вари 15–20 минути.
- Запържените пилешки бонфилета се подреждат в тава, заливат се със соса, разбърква се.
- Поръсват се обилно с настърган пармезан и се пекат 10–12 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор.
- Ястието се поднася с останалия босилек.
