Пилешко с броколи
Комбинацията пилешко с броколи е перфектен пример за добра, стабилна и полезна вечеря. Това, което ти трябва е самo добро желание и една приставка за готвене на пара.
За рецептата ще са ти необходими:
- половин килограм бяло пилешко месо,
- една глава броколи (около 500-600 гр.),
- 1 по-голям морков,
- 2-3 супени лъжици квасена сметана,
- сол,
- черен пипер,
- малко мазнина.
Месото се реже на кубчета и се пуска в дълбока тенджера със студена подсолена вода, която се поставя на котлона да заври. Върху тенджерата поставяш приставката за готвене на пара и в нея слагаш нарязаните на розички броколи и нарязания на шайби морков. Тези зеленчуци реално започват да се готвят, когато водата заври. На броколито ще им трябват около 5 минути на парата, така че когато видиш, че започват да омекват, ги махаш от огъня. На месото, което е във водата, ще му трябва още малко, за да е почти готово.
Месото, броколито и морковите след това слагаш заедно и за малко в загрят тиган с малко мазнина в него. Добавяш квасената сметана. Разбъркваш хубаво, добавяш сол, черен пипер и евентуално някоя друга подправка по твой вкус. Оставяш течността да се поизвари, докато не се получи приятна, гъста консистенция. Целта е броколито да са още леко хрупкави, а месото да е меко и сочно.
Разбира се, може да пропуснете частта със сметаната, а броколито и месото да подправиш с малко зехтин, лимонов сок и сол – така също стават чудесни.
