Пилешки дробчета с вино и гъби
Необходими продукти:
- 500 г пилешки дробчета;
- 150 г гъби;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- 200 мл червено вин;
- 100 мл телешки бульон;
- 50 мл олио;
- 1/4 връзка магданоз;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
- Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват за кратко в сгорещеното олио.
- Прибавят се измитите дробчета и се разбърква. Запържват се от двете страни.
- Слагат се и гъбите, нарязани на шайби, без пънчетата.
- Когато и те се запържат, се деглазира с виното.
- След като се редуцира малко, се налива и бульонът, разбърква се и се оставя да къкри за около 2 минути. Когато сосът се сгъсти, се овкусява със сол и черен пипер.
- Дробчета се поднасят поръсени с наситнен магданоз.
