Пилешки дробчета с вино и гъби

Необходими продукти:

  • 500 г пилешки дробчета;
  • 150 г гъби;
  • 1 глава лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • 200 мл червено вин;
  • 100 мл телешки бульон;
  • 50 мл олио;
  • 1/4 връзка магданоз;
  • сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

  • Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват за кратко в сгорещеното олио.
  • Прибавят се измитите дробчета и се разбърква. Запържват се от двете страни.
  • Слагат се и гъбите, нарязани на шайби, без пънчетата.
  • Когато и те се запържат, се деглазира с виното.
  • След като се редуцира малко, се налива и бульонът, разбърква се и се оставя да къкри за около 2 минути. Когато сосът се сгъсти, се овкусява със сол и черен пипер.
  • Дробчета се поднасят поръсени с наситнен магданоз.

30 минути – 4 порции

Вашият коментар