Патладжан с чери домати на фурна

Искате да хапнете нещо вкусно и здравословно, което да си приготвяте сами, но не разполагате с много време? Няма проблем! Ястието, което днес искаме да Ви представим е точно за теб! Приготвя се бързо и лесно. Можете да си го хапнете на обяд или да си го приготвите за вечеря. И в двата случая ти обещаваме, че няма да останете разочаровани. Патладжан с чери домати на фурна неизбежно ще се превърне в твоето изкушение на масата.

Необходими продукти за 2 порции

1 средно голям патладжан (300 г);
200 г чери домати;
4 скилидки чесън (по твое желание);
2 супени лъжици зехтин екстра върджин;
сол на вкус;
риган на вкус;
пресен босилек на вкус.

Важно да знаеш

Ще ти дадем един много полезен съвет, който да следвате при избора на патладжан. Гледайте винаги да е лъскав на вид, не трябва да е мек (означава, че е стар) и да не е прекалено голям. По-малките патладжани е по-малко вероятно да бъдат горчиви и разбира се, имат по-малко семена.

Начин на приготвяне

Измий и подсуши чери доматите и ги нарежи на две половинки или ако предпочиташ, на малки филийки. Обели скилидките чесън и ги добави ситно нарязани към доматите. Подправи чери доматите и чесъна с риган, босилек, сол на вкус и супена лъжица зехтин екстра върджин.
Измий патладжана, отрежи дръжката, нарежи го на кръгли филийки от около 1 см.
След като сте го нарязали на кръгове, препоръчваме Ви да добавите върху тях съвсем мъничко сол и да ги оставите наредени в една тавичка под наклон за около 15 минути. Така ще премахнете остатъчната горчивина и ще бъдат още по-вкусни. Не забравяй след това да ги измиете с вода.
Подреди филийките патладжан в предварително намазана с олио тавичка.
Може леко да ги посолиш, а на всяка филийка патладжан сложи от подправените с подправки чери домати. Добави отгоре по една капка зехтин екстра върджин и печи в предварително загрята фурна на 190° за около 30-35 минути. След като ги извадиш от фурната, остави ги да се охладят. Сервирай с пресен босилек.

Хранителна стойност в една порция (283 г)