Морковен кекс с какао

Необходими продукти:
  • 400 г моркови;
  • 360 г брашно;
  • 160 г кафява захар;
  • 30 г какао;
  • 180 мл олио;
  • 3 яйца;
  • 1 пакетче захар с канела (10 г);
  • 10 г бакпулвер;
  • 2 с. л. заквасена сметана;
  • 1 ч. л. сода;
  • 1 есенция ром;
  • 1 щипка сол.

За заливката:

  • 100 мл животинска сметана;
  • 40 г кафява захар;
  • 30 г какао;
  • 30 г краве масло.

Начин на приготвяне:

  • Морковите се настъргват на едро ренде.
  • В купа се смесват брашното, какаото, бакпулверът, солта и захарта с канелата.
  • В друга купа се разбиват яйцата със захарта. Прибавят се олиото, есенцията ром и предварително разтворената в заквасената сметана сода.
  • Сухите съставки се смесват с течните и с морковите. Разбърква се.
  • Голяма форма за кекс с дупка в средата с диаметър 26 см се маже с масло, поръсва се с брашно и се изтупва от излишното. В нея се слага кексовото тесто и се заравнява. Пече се в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност – около 30 минути. Охлажда се върху решетка.
  • В касерола се слагат сметаната, захарта и какаото, загряват се, докато захарта се разтвори.
  • Съдът се дърпа от огъня, добавя се маслото и хубаво се разбърква.
  • Охладеният кекс се залива с глазурата и се оставя да изстине.

Вашият коментар