Греяно вино
Необходими продукти:
- 1 бутилка червено вино;
- 1 ябълка (сладка, средно голяма);
- 1 лимон (средно голям);
- 1 портокал (средно голям);
- 1 ч.ч. захар;
- 2 пръчици канела;
- 7 зърна черен пипер;
- 4 карамфилчета;
- 1 щипка индийско орехче (малка);
- 2-3 ванилии.
Начин на приготвяне:
- В по-голяма тенджера се нарязва ябълката на кубчета, а лимонът и портокалът на по-едри кръгчета (напреки на плода). Добавят се подправките, захарта и всичко се залива с виното.
- Тенджерата се поставя на котлона и се похлупва. Важно е виното да не завира. Когато доближи степен близка до завиране, се намалява температурата на котлона и се бърка, за да могат съставките да пуснат аромата си. След 3-4 минути се дръпва от печката и тенджерата се оставя захлупена за около 1 час.
- След това се отваря, разбърква се и с ръце се изстискват леко плодовете, за да пуснат още от сока си. После те се изхвърлят и цялото вино се прецежда няколко пъти, за да се премахне и утайката от подправките. Сервира се горещо.
Съвет:
- Греяното вино може да се съхранява пресипано в бутилка или да остане в тенджерата, където е било.
- Пие се в керамични чаши, за да държат топлината.
- Хубаво е за пиене както топло, така и на стайна температура.
