Бананов кекс

Необходими продукти:
- 2 банана (узрели);
- 1 ч. ч. брашно;
- 2/3 ч. ч. овесени ядки;
- 1 яйце;
- 1/3 ч. ч. кафява захар;
- 1/3 ч. ч. сушени боровинки;
- 1/3 ч. ч. стафиди;
- 1/2 ч. ч. бадеми;
- 50 г краве масло;
- 1/4 ч. ч. прясно мляко;
- 1 1/2 ч. л. бакпулвер;
- Масло за намазване на формата;
- Пудра захар за поръсване.
За пюрето от ябълки:
- 1 ябълка;
- 50 г захар;
- 20 г краве масло;
- 1 щипка канела;
- 1 щипка индийско орехче.
Начин на приготвяне:
- Ябълката за пюрето се обелва и се нарязва на кубчета. Слага се в касерола заедно със захарта и маслото.
- Готви се докато омекне, след това се овкусява с индийското орехче и канелата. Пасира се.
- Бананите се намачкват и се смесват с разтопеното масло, ябълковото пюре, яйцето и млякото.
- В друга купа се смесват брашното, овесените ядки, захарта, сушените боровинки, стафидите, нарязаните бадеми и бакпулвера.
- Течните съставки се добавят към сухите и се разбърква.
- Стените на квадратна форма за кейк се намазват с масло а дъното се покрива с хартия. Тестото се сипва във формата и се пече в загрята на 175 градуса фурна, с вентилатор, за 30 минути.
- След като се охлади се изважда от формата.
- Кейкът се нарязва на 12 парчета и се поръсва с пудра захар.